夏季高溫產(chǎn)生的熱應激導致采食量降低，并嚴重影響雞的飼料轉(zhuǎn)化率、增重和產(chǎn)蛋等生產(chǎn)性能，給養(yǎng)禽業(yè)帶來巨大經(jīng)濟損失。熱應激使蛋雞產(chǎn)蛋率下降，蛋重減少，破損率提高，種蛋受精率和孵化率降低，而且會導致雞的抵抗力和免疫力下降，甚至大批死亡，而肉雞上市前死亡的5%與熱應激有關。如何減輕熱應激的不良影響，減少或避免不必要的損失，成為養(yǎng)雞生產(chǎn)者關注的問題。

　　1 高溫對采食量和生產(chǎn)性能的影響

　　產(chǎn)蛋雞的最適溫度范圍是13-26℃，其維持體溫所需代謝能最低，飼料轉(zhuǎn)化率最高，生產(chǎn)效益最好。環(huán)境溫度超過26℃時，雞體溫與環(huán)境溫度差減小，體熱散發(fā)難度增加，便會產(chǎn)生應激反應。熱應激時采食中樞的興奮受到部分抑制，而消化道活動的減弱使消化道充盈度增加，為加速散熱、減輕熱負荷而增加飲水量，使采食量進一步減少。減少采食量是動物在高溫條件下保持機體熱平衡的一種保護性反應。在21～30℃范圍內(nèi)，氣溫每上升1℃，采食量下降1.6%，在32～38℃范圍內(nèi)，氣溫每上升1℃，采食量降低4.6%。

　　采食量下降時，能量、蛋白質(zhì)的攝入量相應減少，同時由于增加飲水量，腸道內(nèi)消化酶濃度降低，食糜通過消化道的時間縮短，在一定程度上影響到營養(yǎng)成分的消化率，特別是大部分氨基酸的消化率降低，從而影響雞的生產(chǎn)性能。蛋雞表現(xiàn)為蛋重降低、蛋殼變薄、變脆，表面粗糙，破蛋率上升;肉雞的生長速度和飼料利用率下降。溫度升高導致的家禽生產(chǎn)性能的下降，約占總下降量的80%，而能量采食不足導致的性能下降只占20%。

　　2 高溫對家禽呼吸的影響

　　熱應激時，雞的呼吸速度加快，隨舍溫的升高，呼吸頻率可由正常溫度下的20次/分逐漸增加到100次/分。由于呼吸過度，體內(nèi)的CO2排出量過多，導致血液H+和HCO3-濃度降低，pH值升高，出現(xiàn)呼吸性堿中毒癥狀。這是造成蛋雞軟殼蛋、破殼蛋和肉雞死亡率增加的重要原因。

　　雞舍內(nèi)持續(xù)高溫，腹肌疲勞，呼吸速度減慢，體內(nèi)的CO2蓄積，導致血液H+和HCO3-濃度升高，pH值降低，出現(xiàn)呼吸性酸中毒癥狀。這是造成肌無力、癱瘓，散熱更困難，死亡急劇增加。

　　3 高溫對家禽血液循環(huán)的影響

　　熱應激時，雞心律提高，血液循環(huán)加快，外周血管擴張，身體外表、上呼吸道和腹部肌肉中的血液量增加。而消化系統(tǒng)、肝臟、腎臟和卵巢的血液供應量減少，使體內(nèi)營養(yǎng)成分的吸收和利用受到限制，肝腎功能衰竭，從而導致肉雞生長停滯，蛋雞產(chǎn)蛋下降，甚者死亡增多。

　　4 高溫對蛋雞內(nèi)分泌學的影響

　　熱應激引起機體內(nèi)分泌的生理失調(diào)，這是造成蛋雞生產(chǎn)性能下降的一個重要因素。高溫導致下丘腦促性腺激素釋放激素(GnRH)和垂體前葉促性腺激素的分泌減少，所以促卵泡激素(FSH)、促黃體激素(LH)和催乳激素(LTH)生成減少，雌二醇的分泌率明顯降低，從而影響了卵泡的生長發(fā)育、成熟和排卵數(shù)的減少。

　　在急性熱應激時，腎上腺皮質(zhì)激素的合成和釋放增加，血液中皮質(zhì)酮濃度升高。糖皮質(zhì)激素促進脂類、蛋白質(zhì)的分解和糖異生作用，防止發(fā)炎從而提高機體總抵抗力。鹽皮質(zhì)激素的主要作用是調(diào)節(jié)無機鹽和水代謝。腎上腺素分泌增多會引起血管的收縮，使內(nèi)腔器官血流量減少，從而影響消化系統(tǒng)正常的生理機能，導致產(chǎn)蛋率下降。說明蛋雞力圖減少產(chǎn)熱的化學調(diào)節(jié)失調(diào)，引起產(chǎn)蛋性能急劇下降。

　　5 高溫對雞免疫功能的影響

　　熱應激導致血清皮質(zhì)類固醇的升高，皮質(zhì)類固醇進入淋巴細胞，抑制細胞增生因子或白介素II的產(chǎn)生。糖皮質(zhì)激素抑制機體的免疫器官和淋巴組織的蛋白質(zhì)合成，引起肌體免疫抑制。長時間過多分泌，可導致胸腺和淋巴節(jié)萎縮，嗜酸性白血球和淋巴細胞減少，機體免疫力降低。

　　雞受到熱應激后，免疫器官受到不同程度的損傷，造成免疫功能下降。熱應激降低血液中IgG水平及外源抗原的抗體滴度，增加異嗜性白細胞和淋巴細胞的比率。雞新城疫、流感等疫苗的免疫效果均會受影響。

那么，針對以上問題，我們可以采取如下應對措施：

　　一、準備工作：

　　1、雞舍四周，窗外搭遮陽棚在窗口擋光。

　　2、設法增強屋頂與墻壁的隔熱能力，減少進入雞舍太陽熱量

　　3、盡可能加大雞舍的通風量，有條件的雞場可采取縱向通風。自然通風的可加大屋頂天窗的面積。

　　二、加強防暑措施：

　　1、加大雞舍的風速，可以帶走雞體產(chǎn)生的熱量，減輕雞的熱應激。

　　2、在雞舍內(nèi)噴霧，利用水的蒸發(fā)降低室溫，可獲得較好的效果。在通風不大時，千萬不要噴霧，否則不利于雞的體熱散發(fā)。

　　3、供足雞清涼的飲水，飲水要利用地下水，水槽飲水的水要長流不斷，乳頭飲水的每兩小時換一次水，總之使水溫盡可能降低。

　　三、改善雞群體況：

　　1、早晨喂料時間盡可能提前，可于早晨4:00-5:00喂雞，這樣，可使雞能采食較多的料。

　　2、在酷暑期間，由于雞的采食量少，為滿足雞體對蛋白質(zhì)等的營養(yǎng)需求，應曾加飼料的營養(yǎng)濃度。

　　3、為提高雞的抗熱應激能力，可在水中添加抗署藥物。

　　4、加強舍內(nèi)環(huán)境的消毒和注意水槽乳頭管道內(nèi)衛(wèi)生，因為夏季是各種微生物繁衍的好時機。如因水槽漏水使料曹內(nèi)飼料受潮結塊時，應立即清除。飲水中可加消毒藥水，應按說明添加，可以減少水中大腸桿菌等微生物，減少疾病的傳播機會。

　　5、夏季飼料易變霉和氧化，輕者使一些營養(yǎng)成分失效而影響生產(chǎn)成績，重者則會傷及雞體健康，所以一定要注意將飼料放在通風的地方。最好飼料存放時間不要超過一周，這可以減少養(yǎng)分的喪失。

　　6、在酷暑期間，盡可能地避免在高溫時接種疫苗，以免造成雞群應激，應在溫度適宜時進行接種。