一、中國禽業2011年部分統計數據

　　(一)蛋雞

　　2011年全國在產商品代蛋雞平均存欄量為14.08億只，全國雞蛋產量為2394萬噸左右。

　　2011年雞蛋平均出場價格7.92元/千克，比2010年增加1.16元，同比增加17.16％。

　　2011年全國商品代蛋雞雛雞銷售量16.13億只。2011年商品代蛋雛雞平均銷售價格3.46元/只，比2010年增加O.99元/只，增幅為40.08％。2011年中國畜牧協會禽業分會監測企業商品代雛雞銷售量3.57億只，比2010年增加了6935萬只，同比增加24.2％。

　　(二)白羽肉雞

　　2011年全國白羽肉雞出欄量達44億只，白羽雞肉產量超過750萬噸。2011年白羽肉毛雞平均價格9.81元/千克，比2010年增加22.28％。白羽肉毛雞價格波動較大，但整體價格水平較高，季節性表現依然明顯。

　　(三)黃羽肉雞

　　2011年全國商品代黃羽肉雞苗銷量約為45.57億只，按95％的出欄成活率計算，全國出欄量約43.29億只，比2010年增加了15.7％。

　　2011年商品代黃羽肉雞雛雞和肉毛雞的平均銷售價格分別為2.25元/只和7.02元/斤。毛雞的平均盈利為2.06元/只，比去年翻一番。

　　二、中國養雞業的問題

　　(一)種源的問題

　　家禽生產的關鍵是品種。目前，品種混亂，造成生產效率的降低。蛋雞品種，國產化和進口平分秋色；黃羽肉雞，品種多，有100多個地方品種，還有40多個新選育配套系通過了國家級審定。

　　(二)中小飼養規模的企業、戶較多，抗風險的能力較弱；養殖是致富的手段，但市場的計劃性較差，往往是跟風飼養。人為地造成市場的不正常波動。

　　(三)養殖科技含量低，動物防疫條件差。目前，垂直傳播疾病和傳染病不斷出現，如2010年出現了以腺胃炎為特征征狀的傳播疾病，局部造成較大的損失，沒有有效治療方法。

　　(四)現代化養殖業的基礎薄弱，自動化程度不高，以中小規模散養為主，缺乏規模效應。技術與管理水平不高，雞群的生產性能難以充分發揮；

　　(五)各類資源的整體利用率低，尤其表現在糧食資源、土地資源利用較低。

　　(六)環境保護，城市化的發展，要求養殖企業搬遷，要利用生物循環進行養殖，需要投入的成本很高。

　　三、中國養雞業的近期發展趨勢

　　(一)與目標的差距

　　國家規劃截止2015年，禽肉達到2125萬噸，目前產量為1867萬噸，還差258萬噸。

　　國家規劃截止2015年，蛋達到2900萬噸，目前產量為2394萬噸，還差506萬噸。

　　(二)禽肉、蛋消費需求增長空間

　　我國禽類產品消費需求持續快速增長，我國人均禽蛋和禽肉消費量在過去10年分別增長了51％和60％。

　　我國禽肉產量在肉類總產量的20.9％，人均消費量為11.5千克，低于世界人均禽肉消費量占肉類平均消費量25％的平均水平(美國的人均禽肉消費量達到52千克，占肉類消費量的62％，巴西為35千克，占肉類消費量的50％)；我國肉雞的發展具備一定的空間。

　　我國禽蛋產量占世界總產量的41.8％，人均占有量為17.2千克，達到發達國家水平，發展空間有限。

　　(三)種群發展趨勢

　　1　蛋雞種群

　　祖代存欄與更新，逐年在增加，形成進口與國產雞種的競爭。種雞場的經營更加艱難，預計未來是市場和雞種的雙重競爭。

　　2　白羽肉雞種群

　　全國依賴進口，種雞供給充足。建議選育國產品種。

　　3　黃羽肉雞種群

　　迅速發展，有充足的種源供應。注意黃雞“洋化”。

　　結論：按照目前的數量發展，完全能夠滿足市場需求。

　　(四)　2012年市場預測

　　1　蛋雞市場

　　上半年市場低迷，上半年應有機會；雞苗供應充足，并且價格不會高于2011年，雞蛋價格平穩，不會大幅度波動。

　　建議重點發展高產、高效蛋雞。

　　2　白羽肉雞市場

　　白羽基本穩定(穩定發展)，但可能不如去年。

　　3　黃羽肉雞市場

　　黃羽肉雞繼續增長(加快發展)，并且地方品種開始拓展外圍市場，市場向北移動，新的競爭正在形成。提醒注意品種是非常重要的競爭因素，同時規劃市場也是非常重要的。

　　四、中國禽業的未來發展方向

　　(一)成本(飼料、運輸、人工、設備、環境投入等)的增加使得小企業經營越來越艱難，行業正面臨又一輪的洗牌。

　　(二)產業的進入門檻將會不斷提高，其他行業以大規模高投入進入行業。

　　(三)規范化、標準化、規模化、產業化、自動化養殖場在不斷增加，如蛋雞養殖規模10-50萬只的中型養殖場的快速發展。

　　(四)食品安全問題將會越來越被重視。

　　同時，家禽的資源性、規模性、安全性、品牌性也將是未來發展的大方向。

　　總之，世界上永遠有賠錢的企業家，沒有永遠賠錢的行業。只要尊重科學，加強管理，差異化經營，就總能在困境中走出自己的金光大道。