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“華西牛”來了!打破肉牛核心種源卡脖子難題,我國用了43年

  8月9日,中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所正式發布優質肉牛品種“華西牛”。據介紹,該品種由中國農科院畜牧所主導、聯合多家研究機構、企業,歷經43年育成,并于2021年12月1日通過國家畜禽遺傳資源委員會審定。
  “該品種的育成,打破了當前我國肉牛核心種源嚴重依賴進口的局面,提升了國際競爭力,更標志著我國主導品種自主供種難、只能依賴國外的時代一去不返。”
華西牛種公牛、種母牛。中國農科院供圖
  肉牛品種,對外依賴度過高
  我國是農業大國,牛是農業生產中的重要動力來源,被稱為六畜之首。但隨著社會生產力的發展,到二十世紀八十年代,牛逐漸退出農業生產,傳統役用牛培育逐漸式微。與此同時,隨著生活水平的提升,居民對肉用牛的需求日漸增加。
  怎樣把牛從過去的“役用”轉變為“肉用”,推動我國養牛業由傳統養殖向現代肉牛產業跨越,是擺在科學家面前的一道難題。
  進入二十一世紀后,肉牛需求進一步提升,農業農村部科教司副處長李文龍介紹,當前,我國已成為養牛大國,我國飼養了全球約10%的牛。我國牛肉產量也居世界前列,同時,我國更是一個牛肉消費大國,每年還需從國外進口200多萬噸牛肉。
  良種是肉牛業發展的關鍵,是肉牛產業核心競爭力的主要體現。但由于農耕傳統等多種因素的影響,我國肉牛育種起步較晚,到20世紀80年代,肉牛生產水平仍舊很低、肉牛良種覆蓋面小、主導肉牛品種種源嚴重依賴進口。中國農業科學院副院長劉現武介紹,我國肉牛產業起步很晚,且自有品種的開發利用率低,肉牛品種和牛肉品質無法滿足多元化的市場消費需求,未能形成完整的良種繁育體系,我國肉牛生產群體中占比65%的西門塔爾牛雜交群體的供種長期依賴國外,核心種源的對外依存度高達70%,制約了產業的可持續發展。
  自主品種,是競爭力的核心
  我國肉牛育種的工程,從20世紀70年代就已經開始,到本世紀初,已經積累了許多經驗。內蒙古自治區農牧廳總農藝師劉永明介紹,僅以“華西牛”的培育歷程而言,早在1971年,育種人員就利用三河牛為母本,先后引進了短角牛,兼用西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛等品種,開展了一系列本土馴化、純種繁育評價、雜交實驗等工作。此后多年,這項工作一直沒有停止。
  2002年到2003年,中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所針對我國東北、云南、湖北、山西和新疆等養牛地區進行了調查。當時,剛剛學成回國的李俊雅研究員,帶領其課題組經過調研、研究、實驗,將“三高兩廣”(高屠宰率、高凈肉率、高生長速度、適應性廣、分布廣)作為肉牛新品種的育種目標,立下了“破壟斷局面,興民族品牌,豐百姓餐桌”的理想。他們綜合考慮到母牛存欄頭數、改良記錄情況及工作配合積極性等多方因素,最終確定內蒙古烏拉蓋地區為“肉用西門塔爾牛”(2018年更名為“華西牛”)新品種培育基地。

華西牛與國外肉用西門塔爾牛的對比圖。中國農科院供圖

  李俊雅介紹,“華西牛”培育工作起始于1978年,經過43年的雜交改良和持續選育,形成了當前體型外貌一致、生產性能突出、遺傳性能穩定的專門化肉用牛新品種——“華西牛”。其培育過程經歷了雜交探索階段(1978-1993年)、種質創新階段(1994-2003年)和選育提高(2004年-至今)三個階段。
  優質肉牛,打破種源卡脖子難題
  此次發布的“華西牛”,為正式審定品種,也是我國具有自主知識產權的肉牛新品種。李俊雅介紹,“華西牛既適應我國的牧區、農區以及北方農牧交錯帶,也適應南方草山草坡地區。成年公牛體重達900公斤,成年母牛550公斤以上,屠宰率62.39%,凈肉率53.95%,平均育肥期日增重達1.36公斤,主要生產性能達到國際先進水平。”
  “華西牛”的育成,是我國打破肉牛種源“卡脖子”的重大突破,劉現武說,“降低了我國對國外種源的依賴度,對助力農牧業增效、農牧民增收和提升國產種牛核心競爭力,都具有深遠戰略意義。”
  “這是我國種業翻身仗的代表性成果。”農業農村部種業管理司二級巡視員謝焱說,“‘華西牛’的培育成功,是我國大動物育種歷史上的重要里程碑,是積極貫徹落實國家《種業振興行動方案》取得的標志性成果。在種群性能上,華西牛新品種生產性能優異,具有生長速度快、適應性強的優勢,與國外主要品種性能持平;在核心技術上,突破了基因組選擇技術的封鎖,研發了專門化育種芯片,并在育種實踐中應用;在組織機制上,成立了育種聯合會并以實體形式運行,有機整合了育種企業、科研機構等優勢單位力量,加速了選育進展。每一項工作在我國肉牛育種歷史上都是重要的一步。”
  李俊雅介紹,根據預計,到2025年,“華西牛”每年可提供進站采精公牛400頭左右,我國肉牛自主供種率提升到70%。到2027年,每年提供優秀種公牛將達到500頭以上,自主供種率將達到80%,實現核心種源自主可控。同時,在市場商業育種模式的不斷推動下,按照當前遺傳進展推算,“華西牛”再經過5-10年選育提升,其生長速度、產肉性能和屠宰性能等主要肉用指標將媲美美國、澳洲等頂級肉用西門塔爾牛核心群。“華西牛”優秀個體凍精可以對外出口,直接參與國際市場競爭。
(來源:新京報)
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